Hierro absorbido de los alimentos

Según un trabajo publicado en la revista Transfusion en julio de 2017, el hierro total depositado es de unos 880 mg promedio.
El hierro en el total de los glóbulos rojos es de 2.588 mg, también promedio.

Es evidente que la mayoría del hierro, en el adulto normal, se encuentra en la hemoglobina.

El adulto normal absorbe por la mucosa intestinal, entre uno y dos miligramos de hierro por día.

Se ha observado que, cuando se hacen varias extracciones de sangre sucesivas en el adulto normal, el hierro absorbido aumenta hasta más de cuatro miligramos de hierro por día. Cuatro miligramos por día llevan a 28 miligramos en una semana y alrededor de 100 mg en un mes. Tener en cuenta que los sujetos del trabajo mencionado, no buscaban alimentos bajos en hierro.

En consecuencia, si el hemocromatoso absorbe hierro como un adulto normal al que se le ha extraído sangre repetidas veces, el hierro alimentario es muy importante.

Por otro lado, si se considera que en la extracción se están bajando 250 mg de hierro, la ferritina del hemocromatoso debería bajar rápidamente, cuando se realizan repetidas extracciones mensuales.

Si no baja la ferritina, la única explicación sería que se está redisolviendo hierro de la hemosiderina depositada en los órganos.


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